Jag och min man är fullkomligt tokiga i soppor av alla olika slag. Min favoritsoppa är potatis och broccolisoppa med vitlök och grädde samt en soppa gjord på potatis och purjolök. Det är min man som står för soppakokandet här hemma och hans soppor är helt fantastiska! Han följer inte recepten till punkt och pricka utan är bra på att improvisera. Soppa är en mycket intelligent rätt - lätt att laga och fullproppad med nyttigheter! Man kan liksom inte misslyckas. 

Igår lagade vi en soppa som vi inte tidigare prövat och den var hur god som helst! Man måste dock gilla smaken av ingefära för att kunna uppskatta den. Dom salta krutongerna (som vi gjorde på levainbröd ifrån vårt lokala surdegsbageri) gjorde verkligen sitt jobb och var pricken över i:t . Tog dessvärre ingen bild på soppan igår så ni får hålla tillgodo med bilden från receptet.

Receptet hittar ni här: 

Morots-och äppelsoppa med salta krutonger