Tant Gräddelin

Inlägg publicerade under kategorin Mat

Av tantgraddelin - 14 mars 2011 23:04

Jag älskar hembakad pizza! Vi brukar göra en enkel bakpulverdeg och lägga på en massa godsaker. Denna gång gjorde vi egen tomatsås med färska tomater och basilika som vi mixade med mixerstaven, skinka, ost, färska champinjoner och pinjenötter! Det blev hur gott som helst. Det som blir över fryser vi in i små foliepaket - lätt att tina och värma upp till t.ex lunch. 

   

    

Passade på att koka upp en ny burk sylt när pizzan stod i ugnen. Denna gång blev det frysta hallon och blåbär. Till 250 g bär använde jag 2,5 dl syltsocker. Koka det på hög värme i 2-3 minuter och sedan är det klar!


Men vi åt inte sylten till pizzan...ifall ni undrade


  

Mat
Av tantgraddelin - 6 mars 2011 22:49

Är löjligt förälskad i denna mannens matlagningsprogram "Vad blir det för mat?". Jag älskar sättet han mosar omkring smöret, smäller och bankar runt med kastrullerna och hans galna passion över matlagning! Fick hans kokbok "Scenen, livet och konsten att laga mat" i present för en tid sedan men har ännu inte lagat något ur den. Kanske det börjar bli dags?


  


  




Av tantgraddelin - 28 februari 2011 22:57

Spånar på lite olika recept inför fredag. Ska på en liten tillställning med just temat ITALIEN och har lovat ta med mig bruschettas av olika slag. 


  


Mat
Av tantgraddelin - 25 februari 2011 23:22

Idag blev det ett ordentligt fredagsmys! Min kära make J bjöd på Boeuf Bourguignon med härliga tillbehör! Så otroligt och fantastiskt gott! 


  

Boeuf Bourguignon med kokt potatis, en god sallad och gelé (inköpt i Frankrike). 


En god blandsallad med vinägrett.


Levain-bröd från surdegs-bageriet runt hörnet. 


  

Till maten serverades ett Chateauneuf-du-pape, även det inhandlat i Frankrike. 


Jag har nu lovat att laga en god middag på söndag kväll...hur ska jag kunna bräcka det här? Bäst att börja fundera...

Mat
Av tantgraddelin - 6 februari 2011 15:14

Sitter och tittar ut på vår balkong som nu har blivit helt fri ifrån snö. Drömmer mig bort till sommaren och när vi kan sitta där och äta hembakade bullar och dricka hemgjord saft. 


  


  

Mat
Av tantgraddelin - 4 februari 2011 23:52

Ikväll blev det fredagsmys med tacos! Enkelt, gott och mysigt!

Vi gjorde en egen guacamole - här kommer receptet som vi hittade här








   


  




Guacamole

Ingredienser: 4 portioner
2 avokado
2 pressade eller hackade vitlöksklyftor
Saften från en lime
1 dl (lätt) crème fraiche
3 krm salt
Hackad chili eller cayennepeppar efter smak 
0,5 urkärnad och grovt hackad tomat

Gör så här

Kärna ur och skala avokadon. Mosa avokadon i en skål och tillsätt resterande ingredienser och blanda om. 
Detta är en försvenskad variant av den sydamerikanska guacamolen, passar perfekt till tacos, dipp till chips och som tillbehör till en hel del maträtter. Det går även bra att sätta alla ingredienser i en stor mortel och krossa allt till en grov sallad.


Tillagningstid: Guacamole 15 minuter 

Mat
Av tantgraddelin - 3 februari 2011 21:39

Snön börjar försvinna lite smått...(tack och lov) och idag var det flera plusgrader ute. Så fort det händer så smyger vår- och sommarkänslorna över mig. Åh vad jag längtar! Var tvungen att botanisera en smula bland lite sommarbilder. Varsågoda!


Midsommar i Dalarna med hemmagjord sill (samt köpt matjesill) och blommor plockade på ängarna runt stugan. Och den rutiga duken såklart!

  


Min hembakade jordgubbstårta och kaffe till dessert. 

  

Håll ut...bara 4,5 månad kvar till midsommar...

Mat
Av tantgraddelin - 1 februari 2011 20:59

För en tid sedan öppnade ett litet ekologiskt surdegsbageri i vårt kvarter. Det heter Linn & Viktors och är helt fantastiskt! Varje lördagsmorgon tar vi en promenad ner dit och köper hem en stor limpa Levain. Detta fryser vi in i småbitar och tar sedan fram vid speciella tillfällen. Det är underbart gott att äta bara som det är eller med en bit ost och marmelad på. Vi brukar ha det till soppa eller till att göra egna brödkrutonger på. Det fungerar också bra att göra vitlöksbröd på eller använda som hamburgebröd till hemmagjorda hamburgare. Eller varför inte rosta en skiva till lite äggröra. Ja, användningsområdena är många för detta jättegoda bröd. 


   

   

  

Mat
Skapa flashcards